Производство хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий востребовано во все времена. Поэтому профильное оборудование и аксессуары постоянно совершенствуются. Согласно принятым стандартам, технологиям и правилам по работе с продуктами питания. Концерн Petruzalek — лидер в области производства и реализации технологических агрегатов, предлагает недорого купить машины для выпечки хлебобулочных изделий. Стоимость техники оправдана высоким качеством производства и повышением рентабельности пекарни.
Оборудование для пекарен — особенности
Профессиональные агрегаты являются необходимыми атрибутами кухонь среднего и малого производства, где происходит выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий в крупных объемах. Это частные пекарни, пекарни супермаркетов и компании, занимающиеся созданием и продажей подобной вкусной и свежей продукции.
Все машины, используемые в пекарнях, подразделяются на:
- Оборудование, предназначенное для замеса теста. Это самые разные тестомесы, аппараты для просеивания муки и другие агрегаты. Которые занимаются равномерным и качественным смешиванием между собой требуемых ингредиентов (мука, вода, соль, сахар, масло, молоко, яйца и т.д.) до нужной консистенции. Для приготовления хлеба, булочек, бисквитов и прочих изделий.
- Аппараты для разделывания теста на порции. Ими являются тесторазделители, а также устройства, которые округляют, раскатывают и формируют батоны одинаковой формы и размера. Обеспечивая привлекательный внешний вид заготовкам.
- Техника для расстойки заготовок и конкретного процесса выпекания с регулировкой температуры, времени нахождения в камерах и т.д. Расстоечные шкафы, ротационные, ярусные, стеллажные печи — самый важный элемент технологического процесса. Несмотря на приличную цену, без качественной печки — не обойтись. Именно она тянет на себя львиную долю расходов в бизнесе.
Кондитерское производство, при внешней схожести процессов, несколько отличается от хлебопекарного. Так как, для приготовления рулетов, пирожных, тортов, десертов, кроме вышеперечисленного оборудования, нужны миксеры, отсадочные машины. Которые предназначены для смешивания жидких компонентов. А также холодильники для хранения готовой продукции.
Преимущества профессиональной техники для хлебопекарен
В производстве пищевых продуктов важен каждый этап работы, — от подготовки сырья и ингредиентов до выпечки и упаковки. Поэтому профессиональное оборудование от ведущих производителей Европы по доступным ценам — сложно переоценить.
Его плюсы на кухне в пекарне:
- приготовление большого объема продукции за короткий промежуток времени;
- снижение трудовых затрат персонала;
- уменьшение расхода продуктов для выпечки;
- высокая производительность под разные объемы;
- надежность и легкость в эксплуатации;
- длительный срок службы;
- качество и презентабельный внешний вид готовых изделий;
- крепкие, безопасные, экологичные материалы (нержавеющая сталь);
- работа без перебоев;
- строгое соблюдение технологического процесса;
- возможность регулировки параметров температуры, времени, влажности, текстуры и других параметров.
Благодаря данным преимуществам, крупные производства, пекарни и небольшие предприятия, занимающиеся продажей свежих сладостей и хлеба, оценили по достоинству профессиональное оборудование. Так как, кроме отменных вкусовых и органолептических свойств, изделия соответствуют всем требованиям эстетики и привлекательности для покупателя. Что, в свою очередь, повышает продажи и доход компании.
Почему стоит купить в Petruzalek?
На рынке Украины, группа компаний Petruzalek уже более 20 лет занимается высокотехнологичным профильным оборудованием для пекарен и других производств.
Европейское качество, надежность, удобство и долгий срок эксплуатации машин — говорят сами за себя. А приемлемая стоимость агрегатов для выпечки хлеба позволит любому бизнесмену оснастить производство необходимыми машинами. К тому же, Petruzalek предоставляет весь спектр услуг по наладке, ремонту, сервисному обслуживанию техники, а также обучении персонала по управлению устройствами.
