Делители теста

Что такое тестоделитель?

Каким бы упругим и эластичным не было тесто, оно все равно липнет к рукам, его бывает сложно отделить. Тестоделительные машины используются для разделения кусков теста на равные порции. С ее помощью получают заготовки нужной формы, размера и веса. Это значительно упрощает работу пекаря. Особенно, когда нужно выпекать штучные хлебобулочные изделия. В зависимости от мощности аппарат может использоваться как в небольших пекарнях, так и в промышленном производстве. Масса заготовки может быть от 0,05 кг до нескольких килограмм. 

Такое оборудование уместно использовать и на предприятиях быстрого питания, и в ресторанах, и в булочных, и в кондитерских. Тестоделитель не только делает работу пекаря и технолога проще. Он помогает вести учет, рассчитывать заранее норму готовой продукции. Поскольку масса делится на равные части, ее легче пересчитать заранее. Если вам часто приходится работать с тестом, то такой аппарат ускорит процесс и сэкономит ресурсы. Точность определения массы кусков теста обеспечивает выпуск стандартной продукции, сокращает потери и помогает обнаружить погрешности при изготовлении полуфабрикатов. 

Виды делителей теста

Это технологическое оборудование классифицируют по группам. Первая - тестоделители, которые просто делят тесто на равные части. Вторая - машина, которая сочетает функции деления и формования заготовок из массы - делительно-формующие машины. Третья группа - делительно-укладочные аппараты. Оборудование работает по двум принципам - весовому и объемному. В первом случае мерой выступает вес, а во втором - объем. 

Тестоделители бывают:

1. Вакуумные - имеют не высокую производительность, но сохраняют структуру, целостность клейковины.
2. Шнековые - используются для работы с липким тестом. Подходят для эксплуатации на крупных производствах.
3. Гидравлические - чаще всего применяют на небольших хлебобулочных предприятиях. Заготовки формируются при помощи давления пресса. 

Тестоделитель-округлитель поддерживает давление на массу в определенных пределах. Чтобы аппарат выдавал равные порции важно обеспечить подходящие условия работы. На работу машины влияет уровень теста в воронке, величина давления, взаимодействие частей. Важно поддерживать в приемной воронке постоянный уровень массы теста. Чтобы получать куски равной массы, нужно создать постоянное одинаковое давление в конце нагнетания. Чрезмерное давление на пшеничное тесто изменяет его физико-химические свойства. А это приводит к ухудшению вкуса продукции. 

Производители округлителей теста

Такой агрегат заменит несколько человек на производстве. Он принесет не только пользу, но и хороший доход. Тестоокруглитель испанского производителя Salva - профессиональное оборудование, которое качественно и быстро выполнит однообразную работу. В каталоге на сайте вы можете выбрать любую модель тестоделителя, ознакомится с характеристиками, функциями. Оборудование испанского бренда обладает безупречной репутацией и прослужит вам долгое время.

Почему стоит покупать у нас?

Купить тестоделитель в Одессе недорого можно в нашем интернет-магазине. В каталоге вы найдете ручные модели, автоматические делители с формовщиком, делитель для получения сразу нескольких заготовок. Такое приобретение быстро окупит себя. У нас есть доставка по всей Украине согласно тарифам перевозчика. Для заказов суммой выше 3000 гривен доставка бесплатная. Цена оборудование зависит от мощности, бренда, характеристики машины. Узнать стоимость можно по телефонам, которые указаны на сайте.