Охладители воды для пекарни

Предназначение охладителя воды в пекарне

Открытие бизнеса в сфере общепита сопровождается оборудованием кухни пекарни, кондитерской или ресторана профессиональным промышленным оборудованием:

• печами для выпечки;
• холодильными установками;
• машинами для выпечки. 

Зачем устанавливать охладитель воды в пекарне?

Охладитель воды относится к машинам для выпечки хлебобулочных изделий. Указанное промышленное оборудование отвечает за регуляцию температуры воды, используемой при всех процессах замешивания теста на предприятии общепита. 

Функции охладителя воды в пищевой промышленности заключаются в контроле параметров водной температуры в пределах 28-30℃ с целью обеспечения нормального процесса брожения и созревания теста. Цена нарушения указанной нормы - несоответствие продукции общепринятым нормам качества, потеря товарного вида. Если не соблюдать указанный температурный режим жидкости в пекарне или кондитерской, в результате чрезмерного охлаждения тесто становится липким и влажным. Кроме того, перегревание продукта приводит к потери эластичности, увеличению плотности и сухости теста. 

Первое включение охладителя на предприятии сопровождается процессом охлаждения горячей жидкости в течение 12 часов. При повторных запусках устройству понадобится до 15 минут, чтобы охладить воду до заданных человеком желаемых параметров в автоматическом режиме.

Технические особенности оборудования

Основным преимуществом промышленных охладителей воды являются их относительно компактные размеры. При этом установка обладает рядом технических особенностей:

• устойчивостью резервуара к коррозии;
• наличием незамерзающего термостата с дозатором;
• автоматическими настройками температурного режима в резервуаре под заданные параметры, благодаря установленному контроллеру;
• способность к охлаждению жидкости в пределах от 7 до 35℃.

Приобретение установки

В Одессе, в интернет-магазине Petruzalek, охладитель воды представлен установкой торговой марки Salva. Мы предлагаем недорогую, при этом надежную в эксплуатации технику по выгодной стоимости. К преимуществам Petruzalek относится:

• техническая поддержка операторов контакт-центра 24/7;
• широкий ассортимент качественной продукции по доступной цене;
•  наличие заводской гарантии на всю продукцию;
• доставка из Одессы по Украине на выгодных условиях стоимости транспортировки заказа.