Печи для выпечки хлебобулочных изделий

Производство хлеба - важное и популярное направление в пищевой продукции. А потому технологии обработки исходного сырья, выпечки изделий постоянно совершенствуются. Покупка нового оборудования для пекарни - это возможность улучшить производительность предприятия, соблюсти все принятые стандарты и получить большую выручку, открыть новые возможности сотрудничества. 

Печь хлеб так, чтобы он был вкусным, ароматным и румяным, был привлекательным внешне и востребован даже в ресторанах - искусство, для которого нужны знания, опыт и качественное оборудование.

Хлебопекарные печи – важнейшее оборудование для приготовления выпечки

К плюсам использования хлебопекарных печей на производстве относится:

• автоматизация процессов и экономия времени коллектива;
• реализация встроенной программы хлебопечения, которая снижает риск порчи партии и отдельных ингредиентов в процессе выпекания;
• эффективное использование пространства, что актуально для небольших цехов;
• приготовление тестосмеси согласно заранее настроенной рецептуре.

Соблюдается экологическая безопасность, которая продиктована стандартами эпидемиологических станций, так как оборудование контактирует с продуктами питания в ходе работы.

Для современного хлебопекарного производства характерна механизация и автоматизация технологических процессов. Это позволяет:

• расширить ассортимент изделий;
• развить потенциал предприятий малой мощности;
• изготовить конкурентоспособную продукцию.

Выбрать хлебопекарную печь можно по разных техническим характеристикам. Тогда оборудование будет оптимально подходить под запросы вашего цеха или пекарни.

Основные виды хлебопекарного оборудования

Пекарное оборудование можно разделить на несколько категорий:

• устройства, предназначенные для замеса и подготовительных работ теста, аэрации составляющих, их очистки (обеспечивают качественное и равномерное соединение всех ингредиентов);
• оборудование для создания заготовок (округления, раскатывания и формирования тестовой массы);
• конвекционные и модульные печи для термической обработки продукта, духовые шкафы.

Также для жидкого теста (например, для производства рулетов, пирожных, печенья и других изделий) используются специальные миксеры и отсадочные машины. Они позволяют получить аккуратный вид и ровный край.

Дополнительно для снижения трудозатрат также применяется вспомогательное оборудование - шприцы, емкости разного типа. 

Почему стоит покупать у нас

Компания Petruzalek - это сертифицированный производитель и дистрибьютор упаковки и оборудования. Фирма контролируется итальянским холдингом. Мы предлагаем продукцию как нашей группы, так и партнеров. 

Нашими постоянными клиентами являются как крупные предприятия, так и представители малого бизнеса. Мы заботимся об экологии и также предлагаем большой выбор эко-упаковки. А поставляемое оборудование также обслуживается нашими специалистами по желанию заказчика.

Широкий выбор технологического оборудования для мясопереработки, выпечки хлеба, сортировки овощей и фруктов, кондитерского цеха, пиццерии, пекарни ресторана и других форм предприятий. Доставка заказов возможна по всей Украине, а выставочные залы доступны к посещению в Одессе, Киеве, Днепре и Тернополе.