Виробництво хліба, хлібобулочних і кондитерських виробів затребувано у всі часи. Тому профільне устаткування і аксесуари постійно удосконалюються. Згідно з прийнятими стандартами, технологіями і правилами по роботі з продуктами харчування. Концерн Petruzalek — лідер в області виробництва і реалізації технологічних агрегатів, пропонує недорого купити машини для випічки хлібобулочних виробів. Вартість техніки виправдана високою якістю виробництва і підвищенням рентабельності пекарні.
Устаткування для пекарень — особливості
Професійні агрегати є необхідними атрибутами кухонь середнього і малого виробництва, де відбувається випічка хлібобулочних і кондитерських виробів у великих об'ємах. Це приватні пекарні, пекарні супермаркетів і компанії, що займаються створенням і продажем подібної смачної і свіжої продукції.
Усі машини, використовувані в пекарнях, підрозділяються на:
- Устаткування, призначене для замісу тіста. Це самі різні тістомісильники, апарати для просіювання борошна і інші агрегати. Які займаються рівномірним і якісним змішуванням між собою необхідних інгредієнтів(борошно, вода, сіль, цукор, олія, молоко, яйця і так далі) до потрібної консистенції. Для приготування хліба, булочок, бісквітів і інших виробів.
- Апарати для оброблення тесту на порції. Ними є тесторазделители, а також пристрої, які округлюють, розкочують і формують батони однакової форми і розміру. Забезпечуючи привабливий зовнішній вигляд заготівлям.
- Техніка для расстойки заготівель і конкретного процесу випікання з регулюванням температури, часу знаходження в камерах і так далі Расстоечные шафи, ротаційні, ярусні, стелажні печі — найважливіший елемент технологічного процесу. Незважаючи на пристойну ціну, без якісної печі — не обійтися. Саме вона тягне на себе левову частку витрат у бізнесі.
Кондитерське виробництво, при зовнішній схожості процесів, дещо відрізняється від хлібопекарського. Оскільки, для приготування рулетів, тістечок, тортів, десертів, окрім вищепереліченого устаткування, потрібні міксери, отсадочные машини. Які призначені для змішування рідких компонентів. А також холодильники для зберігання готової продукції.
Переваги професійної техніки для хлібопекарень
У виробництві харчових продуктів важливий кожен етап роботи, — від підготовки сировини і інгредієнтів до випічки і упаковки. Тому професійне устаткування від провідних виробників Європи за доступними цінами — складно переоцінити.
Його плюси на кухні в пекарні:
- приготування великого об'єму продукції за короткий проміжок часу;
- зниження трудових витрат персоналу;
- зменшення витрати продуктів для випічки;
- висока продуктивність під різні об'єми;
- надійність і легкість в експлуатації;
- тривалий термін служби;
- якість і презентабельний зовнішній вигляд готових виробів;
- міцні, безпечні, екологічні матеріали(нержавіюча сталь);
- робота без перебоїв;
- суворе дотримання технологічного процесу;
- можливість регулювання параметрів температури, часу, вологості, текстури і інших параметрів.
Завдяки цим перевагам, великі виробництва, пекарні і невеликі підприємства, що займаються продажем свіжих солодощів і хліба, оцінили належним чином професійне устаткування. Оскільки, окрім відмінних смакових і органолептичних властивостей, вироби відповідають усім вимогам естетики і привабливості для покупця. Що, у свою чергу, підвищує продажі і доход компанії.
Чому варто купити в Petruzalek?
На ринку України, група компаній Petruzalek вже більше 20 років займається високотехнологічним профільним устаткуванням для пекарень і інших виробництв.
Європейська якість, надійність, зручність і довгий термін експлуатації машин — говорять самі за себе. А прийнятна вартість агрегатів для випічки хліба дозволить будь-якому бізнесменові оснастити виробництво необхідними машинами. До того ж, Petruzalek надає увесь спектр послуг з наладки, ремонту, сервісного обслуговування техніки, а також навчанні персоналу по управлінню пристроями.
