Печі для випічки хлібобулочних виробів

Виробництво хліба - важливий і популярний напрям в харчовій продукції. А тому технології обробки початкової сировини, випічки виробів постійно удосконалюються. Купівля нового устаткування для пекарні - це можливість поліпшити продуктивність підприємства, дотриматися усіх прийнятих стандартів і отримати великий виторг, відкрити нові можливості співпраці. 

Пекти хліб так, щоб він був смачним, ароматним і рум'яним, був привабливим зовні та затребуваним навіть в ресторанах – мистецтво, для якого потрібні знання, досвід і якісне устаткування.

Хлібопекарські печі – найважливіше устаткування для приготування випічки

До плюсів використання хлібопекарських печей на виробництві відноситься:

• автоматизація процесів і заощадження часу колективу;
• реалізація вбудованої програми хлібопечення, яка знижує ризик псування партії й окремих інгредієнтів в процесі випікання;
• ефективне використання простору, що актуально для невеликих цехів;
• приготування тістосуміші згідно заздалегідь налагодженій рецептурі.

Дотримується екологічна безпека, яка продиктована стандартами епідеміологічних станцій, оскільки устаткування контактує з харчовими продуктами в ході роботи.

Для сучасного хлібопекарського виробництва характерна механізація й автоматизація технологічних процесів. Це дозволяє:

• розширити асортимент виробів;
• розвинути потенціал підприємств малої потужності;
• виготовити конкурентоздатну продукцію.

Обрати хлібопекарську піч можна за різними технічними характеристиками. Тоді устаткування оптимально підходитиме під запити вашого цеху або пекарні.

Основні види хлібопекарського устаткування

Пекарне устаткування можна розділити на декілька категорій:

• пристрої, призначені для замісу і підготовчих робіт тесту, аерації складових, їх очищення (забезпечують якісне і рівномірне з'єднання усіх інгредієнтів);
• устаткування для створення заготівель (округлення, розкочування і формування тістової маси);
• конвекційні й модульні печі для термічної обробки продукту, духові шафи.

Також для рідкого тіста (наприклад, для виробництва рулетів, тістечок, печива й інших виробів) використовуються спеціальні міксери та відсаджувальні машини. Вони дозволяють отримати акуратний вид і рівний край.

Додатково для зниження трудовитрат також застосовується допоміжне устаткування – шприци, місткості різного типу. 

Чому варто купувати у нас

Компанія Petruzalek – це сертифікований виробник і дистриб'ютор упаковки й устаткування. Фірма контролюється італійським холдингом. Ми пропонуємо продукцію як нашої групи, так і партнерів.

Нашими постійними клієнтами є як великі підприємства, так і представники малого бізнесу. Ми піклуємося про екологію і також пропонуємо великий вибір екоупаковки. А устаткування, що поставляється, також обслуговується нашими фахівцями за бажанням замовника.

Широкий вибір технологічного устаткування для м'ясоперероблювання, випічки хліба, сортування овочів і фруктів, кондитерського цеху, піцерії, пекарні ресторану й інших форм підприємств. Доставка замовлень можлива по усій Україні, а виставкові зали доступні до відвідування в Одесі, Києві, Дніпрі та Тернополі.