Шкаф для контролируемой расстойки (ферментации) Salva FC 20/15 (60x40 см) — это высокотехнологичное профессиональное решение, разработанное для автоматизации и стабилизации одного из самых ответственных этапов хлебопекарного производства. Модель FC 20/15 обеспечивает прецизионный контроль температуры и влажности, что позволяет достичь стабильного качества выпечки независимо от внешних факторов или колебаний графика работы пекарни.

Эта модель рассчитана на 20 уровней под противни стандартного размера 60x40 см, что делает ее идеальным выбором для средних и крупных производств. Интеллектуальная система управления позволяет программировать циклы расстойки, включая функции замедления или ускорения ферментации, благодаря чему вы можете подготовить тесто именно к тому времени, когда необходимо начинать выпекание. Прочная теплоизолированная конструкция обеспечивает высокую энергоэффективность, а эргономика внутреннего пространства гарантирует удобство при интенсивной эксплуатации.

Выбор Salva FC 20/15 — это инвестиция в профессиональную дисциплину производственного процесса, гарантирующая безупречный внешний вид и вкусовые качества ваших хлебобулочных изделий.

Ключевые характеристики:

• Тип товара: Шкаф контролируемой ферментации (расстойки)
• Серия: FC 20/15
• Производитель: Salva
• Вместимость: 20 уровней для противней 60x40 см
• Преимущества: точный контроль климата, программируемые циклы ферментации, энергоэффективность, высокая надежность
• Назначение: автоматизация подготовки тестовых заготовок к выпеканию
• Сфера применения: пекарни, хлебозаводы, специализированные кондитерские цеха, сетевой ритейл

Обращайтесь к специалистам Petruzalek для получения полной консультации по интеграции этой модели в ваш технологический процесс, настройке программ ферментации и сервисному обслуживанию.