Оборудование для мясопереработки

Мясопереработка - направление в пищевой промышленности, которое позволяет изготавливать ветчину, колбасные изделия, мясные полуфабрикаты и многое другое.

Оборудование для мясопереработки

Среди всего оборудования, которое применяется для переработки мясного сырья и производства мясных и колбасных изделий, наиболее часто используются аппараты такой направленности:

• для измельчения мяса и приготовления фарша;
• для наполнения и клипсования;
• вспомогательное (дополнительное) оборудование.

Изначально для измельчения крупных охлажденных или замороженных кусков мяса используются аппараты для грубого измельчения. Они подготавливают для переработки в вакуумном высокоскоростном куттере или в мясорубке (волчке). 

На финальной стадии для получения качественного однородного фарша без крупных вкраплений используются фаршемешалки. Они также позволяют смешивать между собой ингредиенты для приготовления какой-либо продукции. Также за счет вымешивания фарша у него улучшаются структура и вкусовые качества.

Профессиональное оборудование для мясной промышленности

Продажа мяса и деликатесов из него - востребованное направление пищевой промышленности, приносящее доход. От правильно выполненной первичной обработки сырья зависит качество исходного продукта и репутация бренда, лояльность клиентов и популярность. А потому даже на начальных этапах необходимо приобретать специализированное оборудование для мясной промышленности в соответствии со спецификой предприятия.

Основное оборудование для мясного цеха:

• технологическое оборудование;
• упаковочное;
• весовое.

Какое бывает оборудование для мясопереработки

В зависимости от направлений производства применяются такие машины:

1. Гидравлический колбасный шприц.
2. Куттер. Состоит из вращающейся чаши, режущего диска и мотора. Основное отличие от бытового блендера - в особом расположении ножей и их конструкции. Бывают гладкие, крупнозубчатые (для замеса теста или перемалывания твердого сырья) и мелкозубчатые (необходимы для перемалывания зелени).
3. Автоматические аппараты для изготовления котлет и гамбургеров.
4. Слайсер, ломтерезка и другие профессиональные машины для порционирования мяса и его нарезки.
5. Ленточная пила.
6. Миксер (фаршемешалка). Аппараты для производства качественного продукта и автоматизации труда. Состоит из рабочей емкости, лопасти, вала, панели управления, основания и крышки. Приводится в действие электроприводом. Необходим для производства колбасных изделий, ветчины и других продуктов на предприятиях общественного питания. Подходят для перемалывания рыбного и мясного фарша.
7. Машины для снятия пленки с мяса.

Все агрегаты соответствуют стандартам качества, имеют сертификаты. А потому применяются на предприятиях для мясопереработки разного объема и производительности. Купить инъекторы, фаршемесы и другое оборудование можно на нашем сайте с доставкой по Украине и другим населенным пунктам.

Выставочные залы компании находятся в Одессе, Днепре, Киеве и Тернополе. В них можно ближе ознакомиться с продукцией, заказать оборудование и упаковочные материалы.